Buka Puasa Lebih Sensasi, Ini Resep Kepala Ayam Bumbu Kemangi

- Ketumbar (1 sdm)

- Jahe (1 - 2 cm)

- Kunyit (2 - 3 cm)

- Minyak goreng untuk menumis

- Garam (Secukupnya)

- Gula pasir (1 sdm)

- 400 ml air

Baca Juga: Resep Ricotta Cheesecake, Enak, Legit, dan Mempesona

Cara Memasak :

1. Cuci bersih kepala ayam dan rebus dalam air hingga mendidih
2. Sambil menunggu kepala ayam mendidih, haluskan bumbu-bumbu, yakni merica, ketumbar, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih. Merica dan ketumbar juga diganti dengan merica dan ketumbar bubuk.
3. Jika kepala ayam sudah mendidih, tiriskan, sisakan sedikit kaldunya.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan
5. Tumis bumbu-bumbu hingga berbau wangi
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan tomat dan aduk pelan-pelan.
7. Masukkan kepala ayam, tunggu hingga mendidih.
8. Sambil menunggu mendidih, tuangkan kecap, gula dan garam. Masukkan daun kemangi, dan tunggu hingga matang.
9. Pindahkan dalam mangkuk, dan siap disajikan. ***