Kurangi Ribet Saat Makan, Ini Resep Lele Fillet Saus Padang

- Kecap manis (1 sdt)

- Saus tiram (1 sdm)

- Kecap ikan (5 tetes), bisa dihilangkan jika tidak suka

- Merica bubuk (1/2 sdt)

- Tomat (1 buah), lalu potong potong

- Daun bawang (1 batang)

Baca Juga: Resep Cara Membuat Tempe Bacem yang Bisa Lebih Enak Deri Sate

Cara Membuat Fillet Lele :

1. Filllet ikan lele, dimulai dari ekor lalu ke atas, gunakan pisau tajam agar lebih mudah melakukan fillet.
2. Beri perasan jeruk nipis, pada lele yang sudah difillet, lalu diamkan selama 15 menit.
3. Cuci bersih lele yang sudah difillet, lalu tiriskan.
4. Siapkan tepung bumbu, lalu masukkan fillet lele, aduk sampai semua bagian lele terbalut tepung bumbu.
5. Di wadah terpisah siapkan tepung bumbu kering, lalu balurkan lele yang sudah dilumuri tepung ke adonan tepung bumbu kering.
6. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu goreng sampai berwarna coklat keemasan.
7. Jika sudah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Padang :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan cabe rawit yang sudah dihaluskan, tambahkan cabe merah keriting yang sudah di iris.
3. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, bubuk paprika, kecap ikan, kecap manis, jahe, sereh, daun jeruk, serta merica.
4. Tambahkan air lalu masak hingga kuah menjadi kental.
5. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan tomat, bawang daun, serta jagung manis.

Baca Juga: Resep Steak Tempe Ala Bule bule