Resep Sate Brutu Ayam, 'Jangan Fokus Bentuknya, tapi Rasanya'

Masak sampai brutu ayam sampai benar-benar menjadi lunak.

Cuci kembali brutu ayam engan menggunakan air bersih.

Potong-potong brutu ayam tadi, lalu sisihkan ke dalam tempat tersendiri

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar, lalu sisihkan ke dalam tempat tersendiri.

Panaskan minyak dalam teflon, masukkan bumbu halus, kemudian aduk sebentar

Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Masak sampai bumbu menjadi matang dengan menggunakan api kecil.

Masukkan air, kemudia tunggu sampai air mendidih

Setelah air mendidih, masukkan potongan brutu ayam. Sesekali diaduk ya.

Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Masak sampai bumbu meresap.

Siapkan tusukan sate yang sudah direndam dengan air dingin sebelumnya.