Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah, Bisa Dibikin Dadakan
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Ayam Sambel Ijo
Bahan-bahan:
75 ml air
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
600 gram dada ayam fillet
125 gram cabe ijo besar
4 bawang putih
2 bawang merah
4 kemiri
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 ml air
2 batang sereh
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1 cm kunyit
Beberapa lembar daun jeruk
1/2 sdt terasi bakar
2 tomat hijau
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Cocol Sambal Lebih Nikmat
Cara memasak:
Rendam ayam di dalam campuran air, kecap dan garam selama 24 jam. Letakkan di dalam kulkas.
Rebus cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih dan kemiri (sekitar 7 menit).
Haluskan bahan yang tadinya telah direbus, tambahkan kaldu sapi bubuk, kaldu jamur, dan garam. Jika suka, kamu bisa menambahkan terasi bakar.
Sebelum menumis, geprek lengkuas, kunyit, jahe dan serai.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Kuning, Hanya 4 Langkah Siap Disajikan
Siapkan teflon, masukkan bumbu halus dan bahan-bahan yang tadi telah digeprek. Tambahkan air untuk membantu memasak ayam.
Masukkan ayam yang sudah berada di suhu ruang ke dalam tumisan bumbu yang telah matang. Masak selama 3-4 menit lalu balik ayam agar matang merata.
Masak hingga air mengering, tambahkan potongan tomat jika tidak menyukai masakan yang terlalu pedas.***
