Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Bacem, Menu Sederhana yang Sedap dan Mantap
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal
Ayam Lodho
Bahan-bahan:
1 kg ayam potong, cuci bersih
10 cabai rawit merah
1 ruas lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam, remas
3 lembar daun jeruk, remas
1 sdt jintan bubuk
2 buah jeruk nipis, peras airnya
500 ml santan kental
garam, gula, minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung, Pas Banget Disantap dengan Nasi Hangat
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
15 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, sangrai
1 ruas jari kunyit
1 sdm ketumbar
2 ruas kencur
1 ruas jahe
1 sdt lada putih
Air secukupnya
Baca Juga: Rica-rica Ayam Kampung Pedas Gemesin, Ini Resepnya
Cara memasak:
Baluri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan sedikit minyak.
Panggang ayam hingga matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama bumbu-bumbu lainnya.
Masukkan ayam dan tambahkan santan. Masak sampai kuah surut.
Koreksi rasa lalu angkat dan hidangkan
Masakan ini akan lebih enak jika disimpan semalam, kemudian dipanaskan keesokan harinya sebelum disantap.***
