KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Pelalah Bali, Benar-benar Memanjakan Lidah
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Rendang Ayam
Bahan-bahan:
1 kg ayam potong jadi 10 bagian
Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus - 100 gram
Serai - 3 batang
Lengkuas, memarkan 3 cm
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Kayu manis 3 cm
Cengkeh 2 butir
Asam kandis 2 butir
Garam 2 sdt
Gula 1 sdt
Santan 1 liter
Minyak, untuk menumis secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Kampung Sambal Kemangi, Pedas dan Mantap Surantap Gurihnya
Bumbu halus:
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 7 buah
Cabai merah keriting 20 buah
Kemiri 4 buah
Jahe 3 cm
Kunyit 3 cm
Lada bubuk 1/2 sdt
Ketumbar bubuk 1/2 sdt
Pala bubuk 1/2 sdt
Baca Juga: Resep Ayam Lodho, Menu Khas Tulungagung, Enak dan Mudah Bikinnya
Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
Masukkan ayam, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga airnya surut.
Masukkan kelapa sangrai. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.
Siap disajikan.***