Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Semur Ayam Paling Mudah, Enak, dan Bikin Nagih
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Pindang Ayam Kampung
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam kampung
2 bh tomat, potong kecil
12 bh cabai rawit
2 btg daun bawang, iris
1 genggam daun kemangi
3 btr bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 btg serai, geprek
2 lbr daun salam
Seibu jari lengkuas, geprek
Seibu jari jahe, iris tipis
3 cm kunyit, iris halus
1 sdm larutan asam jawa
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
1200 ml kaldu ayam
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Keju, Simple Bikinnya, Sarapan Jadi Mudah
Bumbu Halus:
5 bh cabai merah keriting
6 bh cabai rawit merah
5 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
Garam
Baca Juga: Resep Ayam Saus Teriyaki, Rasanya Tidak Kalah dengan Restoran
Cara Membuat:
Rebus ayam kampung sampai empuk, simpan kaldunya. Potong ayan sesuai selera.
Haluskan cabai merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam.
Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit sampai harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.
Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang sudah direbus. Aduk rata kemudian masukkan kaldu rebusan ayam.
Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
Lalu masukkan cabai rawit utuh, potongan daun bawang dan tomat. Koreksi rasanya dan biarkan layu.
Terakhir, masukkan daun kemangi. Matikan api,Angkat dan sajikan.***
