KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Garang Asem Ayam Belimbing Wuluh, Rasanya Top!
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Garang Asem Ayam Kuah Santan
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung (potong 12)
1 jeruk nipis
500 ml air
1 bungkus santan instan
5 buah rawit merah utuh
4 buah daun salam
5 buah daun jeruk
2 batang serai geprek
3 cm lengkuas geprek
Kaldu jamur secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Gongso Semarangan, Rasanya Rumahan Banget
Bumbu iris:
8 bawang merah
5 bawang putih
4 buah cabai hijau
3 buah cabai merah
4 tomat hijau
10 belimbing wuluh
Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Korea, Sedap dan Mantab!
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk nipis, remas-remas diamkan selama 15 menit.
Tumis bumbu iris (kecuali belimbing wuluh dan tomat hijau), serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum.
Masukkan ayam, aduk-aduk dan masukkan air, tambahkan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan. Masak sampai mendidih.
Masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk merata, masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.***