Network
KARANGANYARNEWS – Tidak hanya lezat, ikan juga mengandung lebih banyak protein daripada daging. Selain harganya murah, ikan juga menyehatkan.
Pasalnya, ikan termasuk sumber protein hewani yang bergizi tinggi dan rendah kolesterol. Beberapa jenis ikan laut dan tawar juga memiliki kandungan asam lemak Omega-3 tinggi yang baik untuk kesehatan organ dalam.
Ikan bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Digoreng dan dibakar enak. Diolah menjadi masakan berkuah ataupun dijadikan pepes ikan juga nikmat.
Baca Juga: Sensasi Lain dari Mangut Ikan Lele, Ini Resep dan Cara Memasaknya
Bisa juga olahan ikan bumbu rujak, gulai kepala kakap, sampai pindang. Ikannya pun bisa beragam, mulai dari ikan patin, nilai, gurame, ikan emas dan lainnya.
Yang jelas, olahan ikan ini dijadikan lauk sehari-hari. Jenis olahannya pun bermacam-macam. Jika, masih belum punya ide olahan ikan, berikut ini beberapa resep ikan yang bisa dicoba.
Baca Juga: Resep Ikan Salmon Saus Woku Belanga khas Manado, Pedasnya Bikin Gebres-gebres tapi Nikmat
Ikan Patin Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
1 kilogram ikan patin
150 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting/3 buah cabai merah besar
3-5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
1 buah tomat ukuran sedang
1 sendok makan gula jawa
garam secukupnya
Baca Juga: Botok Ikan Bu Karni Wonogiri, Menu Ndeso yang Bikin Lidah Meleleh
Cara Membuat:
Bersihkan jeroan ikan patin, kemudian cuci bersih. Kerat-kerat badannya agar meresap bumbu saat dimasak nanti.
Panaskan minyak secukupnya dan goreng ikan patin sampai permukaannya cukup kering, setelah itu angkat dari penggorengan dan tiriskan.
Panaskan sesendok makan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk.
Masukkan santan kental, kemudian masak sampai meletup-letup.
Masukkan ikan patin goreng ke dalam bumbu, kemudian masak lagi sampai airnya menyusut.
Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.
Sajikan ikan patin bumbu rujak bersama nasi hangat.***
