Network
KARANGANYARNEWS – Tidak hanya lezat, ikan juga mengandung lebih banyak protein daripada daging. Selain harganya murah, ikan juga menyehatkan.
Pasalnya, ikan termasuk sumber protein hewani yang bergizi tinggi dan rendah kolesterol. Beberapa jenis ikan laut dan tawar juga memiliki kandungan asam lemak Omega-3 tinggi yang baik untuk kesehatan organ dalam.
Ikan bisa diolah menjadi beragam masakan lezat. Digoreng dan dibakar enak. Diolah menjadi masakan berkuah ataupun dijadikan pepes ikan juga nikmat.
Baca Juga: Resep Sup Ikan Kakap, Olahan Sedap Cocok Untuk Keluarga
Bisa juga olahan ikan bumbu rujak, gulai kepala kakap, sampai pindang. Ikannya pun bisa beragam, mulai dari ikan patin, nilai, gurame, ikan emas dan lainnya.
Yang jelas, olahan ikan ini dijadikan lauk sehari-hari. Jenis olahannya pun bermacam-macam. Jika, masih belum punya ide olahan ikan, berikut ini beberapa resep ikan yang bisa dicoba.
Baca Juga: Resep Nila Bakar Pedas Manis, Lezatnya Tidak Bohong!
Ikan Goreng Bumbu Bali
Bahan:
1 kg ikan, bisa bandeng, ikan mas, ikan kembung, bawal, kakap, nila, dan lainnya)
1 jeruk nipis, peras
3 cm kunyit, haluskan
1 batang serai, memarkan)
4 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
5 cabai merah besar
3 cm jahe
1 sdt asam jawa
Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Resep Nila Bakar Bumbu Kuning, Wangi dan Menggugah Selera
Cara Membuat:
Bersihkan ikan terlebih dahulu, potong-potong sesuai selera.
Lumuri ikan dengan kunyit, air jeruk, dan garam.
Diamkan selama 10 hingga 15 menit.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
Masukan air, serai, dan kecap manis, aduk sebentar dan biarkan mendidih.
Masukan ikan goreng, aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan berminyak.
Ikan goreng bumbu Bali siap dibikmati.***
