Network
KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Nusantara, Praktis Dijamin Enak
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Mie Ramen Mudah dan Enak, Rasanya Asli Jepang
Mie Lidi Goreng Spesial
Bahan-bahan:
½ bungkus mie lidi
Sosis, potong potong
Ayam rebus (potong dadu)
2 cabe merah (iris serong)
2 daun jeruk (iris halus)
1 batang daun bawang iris
2 sdm minyak untuk menumis
3 sdm santan kental
Bumbu halus:
3 cabe rawit
7 cabe merah (apabila tidak telalu suka pedas, cabenya bisa di kurangi)
Merica secukupnya
5 bawang merah
3 bawang putih
1 cm Kunyit
Serai (ambil isinya yang putih saja)
Udang kering/ebi
Terasi
Gula
Garam
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Makassar alias Mie Titi yang Gurihnya Juara Banget
Cara membuat:
Rebus mie lidi di dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit/hingga lembut, lalu jangan lupa beri 1 sdm minyak agar mie tidak lengket.
Aduk hingga merata, setelah itu tiriskan mie dan siram dengan menggunakan air dingin.
Tumis bumbu halus hingga harum/wangi.
Masukkan daun bawang beserta daun jeruk dan cabe iris.
Masukkan ayam, sosis dan mie lidi yang sebelumnya telah direbus, setelah itu aduk hingga merata.
Tuang santan kental, kemudian aduk hingga agak kering.
Setelah dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.***
