Network
KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Mie Gomak Khas Batak, Unik dan Sedap
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Cara membuatnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Mie Goreng Nusantara, Praktis Dijamin Enak
Mie Goreng Kekian
Bahan-bahan:
minyak goreng
100 g wortel, iris batang korek api
100 g kol, iris kasar
100 ml kaldu
3 sdm kecap manis
150 g kekian udang, iris serong 1 cm
400 g mi basah, seduh air panas, tiriskan
2 batang daun bawang, iris serong tipis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt merica
2 sdt garam
Baca Juga: Resep Mie Lidi Goreng Spesial, Rasanya Ah Mantap!
Cara membuat:
Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan wortel dan kol. Aduk.
Masukkan kaldu dan kecap, masak hingga airnya agak menyusut. Masukkan kekian, aduk rata.
Masukkan mie, aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
Pindahkan mie ke dalam piring saji. Sajikan selagi hangat.***
