Network
KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Awas Kekenyangan!
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Bikin Tetangga Ngiler
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara membuat olahan ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Teriyaki, Makan Siang Bakal Rame!
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep atau cara membuat olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep, Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang
Ayam Goreng Bumbu Rempah
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
6 cabe rawit
4 cabe merah
3 butir kemiri
Kunyit, jahe, lengkuas secukupnya
daun salam
daun jeruk
sereh, geprek
Lada dan ketumbar secukupnya
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Margarin untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Semur Ayam, Menu Mudah Nggak Bikin Gundah
Cara membuat :
Panaskan 3 sendok makan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan air asam, garam, dan gula pasir. Tuang air. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap. Matikan apinya, biarkan dingin.
Goreng ayam bersama bumbu dengan minyak banyak hingga matang. Tiriskan.
Sambal: Gerus semua bahan sambal hingga halus. Siram dengan minyak panas bekas goreng ayam, aduk rata.
Sajikan ayam dengan nasi hangat.***
