Network
KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Awas Kekenyangan!
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep, Bumbunya Meresap Sampai ke Tulang
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara membuat olahan ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Keju, Praktis Nggak Bikin Capek Bikinnya
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep atau cara membuat olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Ayam Bumbu Bali
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong 8
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
2 cm jahe, geprek
100 ml air
Garam
Kaldu jamur
Lada
Bumbu halus:
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
5 bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 buah tomat, ukuran sedang
1 sdm terasi
1 sdm gula merah iris
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Korea, Rasanya Yummy Habis
Cara membuat:
Setelah ayam dicuci bersih, marinasi ayam dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga keemasan.
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, lengkuas dan jahe, masak hingga bumbu tidak bau langu, sedikit demi sedikit jika bumbu mau kering, beri air masak hingga bumbu meletup.
Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng tadi. Beri sisa air, garam gula, kaldu jamur aduk hingga bumbu tercampur dan airnya susut.
Koreksi rasa. Setelah sesuai selera angkat. San sajikan dengna nasi hangat.***
