1 Jeruk nipis, ambil air perasannya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
15 mata petai
600 gram cumi asin, iris agak tebal
1 sendok teh gula pasir
100 ml air
Saus cabai, saus tiram, dan saus tomat secukupnya
bawang merah goreng untuk taburan