Network
KARANGANYARNEWS – Mangut Kepala Ikan Manyung, memang tidak familiar bagi masyarakat Boyolali. Namun, bukan berarti tidak berpeluang dijadikan lahan bisnis kuliner berbahan baku ikan laut tersebut.
Ari Sulistyani, contohnya. Kini sukses meraup rupiah dari keberaniannya berspekulasi, membuka resto kuliner khas pantai utara (Pantura), mangut Kepala Ikan Manyung di lereng Merbabu Merapi.
Penggemar kuliner ikan laut, untuk menikmati mangut Kepala Ikan Manyung, memang harus berburu ke tepi pantai laut utaraatau Pantura. Semisal di Kabupaten Pati. Rembang, Kudus, Jepara atau paling dekat ke Semarang.
Baca Juga: Sayembara Terbuka Berhadiah 5 Juta, Teruntuk Penemu Istri Belahan Jiwa
Mulai beberapa bulan terakir, tak usah memburu sejauh itu. Di Kota Susu, sebutan Kabupaten Boyolali yang secara geografis terletak di lereng Merbabu Merapi, sudah ada resto mangut kepala ikan manyung.
Resto Mangut Kepala Ikan Manyung, namanya. Dikelola Ari Sulistyani berada di tengah persawahan Desa Randusari, Kecamatan Teras, Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah.
Sesuai namanya, resto ini memang spesialis menyajikan menu olahan mangut berbahan baku Kepala Ikan Manyung. Ikan laut yang telah diasapi ini, menurut Sulistyani didatangkan dari Kabupaten Demak.
Baca Juga: Lestarikan Tradisi, Lomba Meracik Jamu Disdikbud Boyolali
Meski tergolong baru, resto yang juga menyajikan beragam minuman hangat dan dingin ini, sudah mempunyai banyak pelanggan dari berbagai daerah. Diantaranya dari Solo, Sragen, Klaten, Sukoharjo dan Salatiga.
