KARANGANYARNEWS - Olahan seafood merupakan salah satu menu yang banyak digemari. Masakan seafood memang menggugah selera dan membuat ketagihan.
Banyak ragam citarasa olahan sefood mulai dari yang pedas, manis, ataupun gurih. Semuanya enak dan lezat.
Satu lagi, seafood mengandung banyak protein, vitamin dan mineral tinggi namun mengandung sedikit lemak.
Baca Juga: Resep Seafood Kepiting Asap, Rasanya Ah Mantap!
Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 atau asam lemak utama yang sangat berguna untuk kesehatan jantung.
Selain itu,mengonsumsi seafood ternyata membuat kenyang lebih lama. Ini karena kandungan protein dan nutrisi pada makanan laut yang sangat tinggi.
Memasak seafood dengan benar mampu meningkatkan cita rasa khas dari makanan-makanan laut menjadi lebih nikmat. Cara memasaknya pun mudah, tidak serepot yang dibayangkan.
Baca Juga: Resep Seafood Sup Kepiting, Santapan Hangat Saat Hujan
Jadi, untuk menikmati seafood tidak perlu lagi datang ke restoran atyau rumah makan yang harganya realtif mahal untuk satu kali makan.
Menikmati seafood pun bisa dengan memasaknya sendiri di rumah. Berikut ini beragam resep seafood yang bisa dicoba.
Kepiting Cabe Hijau
Bahan-bahan:
1 kg kepiting (masukkan ke freezer agar kepiting mati, lalu bersihkan dan kukus)
1 setengah sdm lada hitam bijian kemudian ulek
2 sdm penuh saus tiram saori warna merah
5 sdm kecap manis/sesuai selera
1 sdm minyak wijen
1 sdt minyak ikan
1/4 sdt lada putih bubuk
1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris iris sesuai selera
2 buah cabai merah besar dan 2 buah cabai hijau besar belah menjadi 2
1 sdt sambel dasar pedas (cabai kecil blender kasar lalu masak tumis)
kaldu bubuk dan garam secukupnya
kurang lebih 1 sampai 2 gelas air
Bumbu halus:
7 siung besar bawang putih
7 butir bear bawang merah
5 biji kemiri
1/4 jempol jahe
Catatan: semua bahan ulek atau haluskan dengan chopper kemudian tumis sampai setengah kering dan aroma bumbu mulai wangi
Baca Juga: Resep Seafood Kare Kepiting, Mudah dan Pasti Ketagihan
Cara memasak:
Setelah bumbu halus ditumis, masukkan irisan bawang bombay, setelah agak layu masukkan air, lada hitam, lada putih, kaldu bubuk, garam, kecap manis, sambel dasar pedas, minyak wijen, minyak ikan, aduk aduk dan koreksi rasa
Setelah rasa bumbu pas dan agak mengental masukkan cabai besar hijau dan merah
Terakhir masukkan kepiting yang sudah dikukus, aduk sampai semua bumbu tercampur rata dengan kepiting kemudian angkat dan sajikan.