KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi, termasuk bakmi jawa dan mie ayam. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa dan mie ayam mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Telur Orak-arik, Sederhana Tapi Ngangeni
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Sedangkan mie ayam merupakan salah satu jajanan paling digemari berbagai kalangan. Tidak heran di manapun banyak ditemukan warung-warng mie ayam. Apalagi rasnaya lezat dan harganya sangat terjangkau.
Cara membuat olahan bakmi dan mie ayam pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa termasuk mie ayam lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Rumahan ala Restoran China, Keluarga Pasti Suka
Mie Ayam Kuah Wijen
Bahan-bahan:
200 gram mie basah
8 tangkai caisim
2 sdm wijen sangrai
1 batang daun bawang
4 sdm saus sambal
Bahan tumisan:
½ ekor ayam
3 siung bawang putih
100 gram jamur merang
200 ml air
1 cm jahe
½ sdt gula pasir, merica bubuk
¾ sdt garam
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Pete, Dijamin Enak Sampai Suapan Terakhir
Bahan kuah:
500 gram tulang kaki sapi
2 liter air
1 sdm garam
½ sdm kecap asin, minyak wijen
½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Makassar alias Mie Titi yang Gurihnya Juara Banget
Cara membuat:
Siap-siapkan semua bahan-bahan. Simpan wajan diatas kompor, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan tunggu hingga panas.
Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dipotong-potong hingga wangi.
Masukkan ayam yang sudah direbus dan dipotong kotak-kotak. Diaduk hingga berubah warna, lalu masukkan jamur yang sudah diiris dan aduk hingga layu.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Makassar alias Mie Titi yang Gurihnya Juara Banget
Masukkan bumbu pelengkap lainnya seperti kecap manis, kecap asin, merica, garam dan gula. Diaduk hingga merata.
Dituangkan 200 ml dan aduk kembali hingga merata dan matang.
Selanjutnya rebus air dan tulang kaki sapi yang akan digunakan sebagai kuah pada mie ayam.
Ditambahkan bumbu-bumbu seperti kecap asin, garam, dan merica, lalu hingga merata dan mendidih.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Bumbu Terasi, Saking Enaknya Pingin Makan Setiap Hari
Tambahkan minyak wijen yang sudah disiapkan dan aduk kembali sampai rata.
Setelah itu, siapkan mangkuk dan tata mie yang sudah direbus.
Tambahkan tumisan ayam yang sudah dibuat di atasnya beserta kuahnya.
Tambahkan caisim, wijen, dan daun bawang.
Agar lebih nikmat dan enak bisa disajikan dengan sambal, dan mie ayam kuah wijen siap dinikmati.***