Network
KARANGANYARNEWS – Inilah resep ati ampela rica kemangi yang sangat mudah Anda praktikkan, namun cita rasa olahannya super istemewa, sangat wah dan tampil mewah.
Cobalah resep ati ampela rica kemangi ini, dipastikan kuliner olahan Anda beraroma dan cita rasa ala resto terkemuka, lezatnya pun bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Keliner atau olahan resep ati ampela rica kemangi, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela ayam. Sebagaimana resep jerohan hewan lainnya, resep ati ampela ayam juga digemari semua orang.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Ungkep: Aroma dan Cita Rasa Bumbunya, Hemm….. Luar Biasah
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pinter yang mengolahnya ati ampela ayam akan menjadi lauk atau pengantar makan nasi yang eunak endhul, teruntuk siapa saja dan segala usia.
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela rica kemangi, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com grup Facebook Kumpulan Resep Unik kreasi @lisna_lisnawati71i dan beberapa sumber lainnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram Ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petikin daunnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam, gulpas dan kaldu bubuk secukupnya
- 250 ml air
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Ati Ampela Oseng Mercon, Pedas Lezatnya Tak Henti Ngajak Nambah Nasi
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 biji cabe merah keriting
- 8 biji cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: Resep Ati Ampela Saus Tiram, Cita Rasa Khasnya Nendang dan Nagih Bingit
Cara Memasaknya:
- Cuci bersih ati ampela ayam kemudian potong sesuai selera
- Rebus ati ampela ayam kurang lebih 20 menit sambil tambahkan 2 lembar daun jeruk
- Bila sudah 20 menit kemudian angkat ati ampela dari air rebusannya dan buang air rebusannya lalu sisihkan
- Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga beraroma harum
- Lalu masukkan ati ampela lalu aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak-macak atau matang
- Setelah airnya macak-macak, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa
- Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Singkong Tetap Fresh 3 Bulan, Inilah Tips Menyimpan Tanpa Masuk Freezer
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu lauk penghantar makan nasi yang dapat diolah menjadi berbagi macam kuliner.
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun bahan kuliner hewani ini memiliki berbagai kandungan yang baik teruntuk kesehataan dan kebugaran tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam disebutkan beberapa di antaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya nutrisi zat besi.
Baca Juga: Resep Es Pisang Cokelat, Glowingnya Bikin Seluruh Keluarga Ngiler
Dalam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas seperti oseng mercon, manis dan gurih. Ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan olahan atau kuliner lainnya.
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya segera mencoba resep ati ampela rica kemangi ini. ***
