Network
KARANGANYARNEWS – Inilah resep ati ampela telur puyuh bumbu pedas yang sangat mudah Anda praktikkan, namun cita rasanya super istimewa, sangat wah dan tampilannya pun mewah.
Cobalah resep ati ampela telur puyuh bumbu pedas ini, dipastikan kuliner olahan Anda memiliki cita rasa ala resto terkemuka lezatnya juga bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Keliner atau olahan resep ati ampela telur puyuh bumbu pedas ini, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela. Sebagaimana resep jerohan hewan lainnya, resep ati ampela ayam juga digemari smua orang bahkan semua kalangan di Indonesia.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Balado Suwir Ayam, Pedas Gurihnya Menggetarkan Lidah Mertua
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pintar yang mengolahnya ati ampela akan menjadi lauk dan atau pengantar makan nasi yang eunak endhul teruntuk segala usia.
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela telur puyuh bumbu pedas, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com Facebook Susan Mellyani dan beberapa sumber lainnya.
Bahan-bahan:
- 6 pasang ati ampela ayam
- 15 butir telur puyuh matang, kupas
- 300 ml santan (65ml santan instan + 250ml air)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1/4 sdt jintan bubuk
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Ati Ampela Rica Kemangi: Sedap Pedasnya, Wouw... Nagih di Lidah
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 4 biji cabe merah keriting
- 10 biji cabe rawit merah
Baca Juga: Resep Ati Ampela Ungkep: Aroma dan Cita Rasa Bumbunya, Hemm….. Luar Biasah
Cara Memasaknya:
- Cuci bersih ati ampela lalu rebus bersama garam secukupnya dan 2 sdm kecap manis, rebus kurang lebih 10 menit
- Tumis bumbu halus hingga beraroma harum sedap, masukan daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu hingga benar-benar matang
- Tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk, masukan ati ampela dan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Jangan lupa test rasanya, jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan.
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Oseng Mercon, Pedas Lezatnya Tak Henti Ngajak Nambah Nasi
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun salah satu jenis bahan makanan ini dipercaya memiliki kandungan yang baik bagi tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam ini beberapa di antaranya adalah mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
Dalam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan yang pedas, manis serta gurih. Selebihnya, ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan makanan yang lainnya.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Saus Tiram, Cita Rasa Khasnya Nendang dan Nagih Bingit
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya untuk mencoba resep ati ampela telur puyuh bumbu pedas ini. ***
