KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Pedas, Cocok untukMenu Makan Siang
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Kari Ayam
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung ukuran besar, cuci bersih, potong-potong
Gula, garam, penyedap rasa secukupnya
5 sdm minyak sayur
1,5 liter santan encer
300-400 ml santan kental atau sesuai selera
Kentang, dipotong-potong
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Citarasa Mantap dan Sedap
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
20 buah cabai merah
6 butir kemiri
2 cm jahe
1 ruas kunyit bakar
1 sdt jinten
1 sdm ketumbar
Bumbu rempah:
5 cm kayu manis
8 biji cengkeh
6 biji kapulaga hijau
2 batang serai, memarkan
2 sdm bubuk kari
Lengkuas memarkan
Daun salam dan daun kari
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Klaten, Rempahnya Berlimpah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus dan sedikit garam dengan minyak sayur.
Kemudian masukkan bahan bumbu rempah tumis sampai harum.
Masukkan ayam tumis sampai berubah warna, tambahkan santan encer.
Masak sampai ayam empuk, tambahkan santan kental sambil diaduk, bubuhi gula dan garam. setelah mendidih.
Cicipi. Kari ayam siap disajikan.***