KARANGANYARNEWS – Silakan gunakan resep lele bakar ini untuk mempersiapkan makan siang maupun sore yang istimewa. Ikan tawar yang penuh dengan protein dan gizi ini masih menjadi favorit para pecinta kuliner, khususnya seafood.
Adapun resep lele bakar ini sengaja kami hadirkan karena lele memang nikmat jika dieksplore menjadi sebuah masakan yang istimewa. Tingkat kegurihan ikan lele termasuk berada di level atas rata-rata.
Maka itulah dalam artikel ini kami hadirkan resep lele bakar ini guna ikut membuatkan referensi bagi Anda yang suka makan ikan maupun yang hanya menggunakannya untuk model pengetahuan awal sebelum membuka usaha warung lele.
Baca Juga: Resep Iga Sapi Bakar Sambal Bawang Idul Adha, Pedasnya Top Banget
Selain itu, resep lele bakar ini juga perlu disimak baik-baik karena jika gagal, maka rasa daging lele yang diolahnya tak jauh beda dengan rasa ketela rambat. Nah, ini dia resep lele yang dikutip dari berbagai sumber :
Bahan lele bakar
1 kilogram lele (8 ekor)
1 buah jeruk nipis
Bumbu marinasi lele bakar
5 siung bawang putih
1 sentimeter jahe
1 sentimeter kunyit
1 sendok makan ketumbar butiran
Garam secukupnya
Bumbu bakar
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan margarin
Sejumput garam
1 sendok makan air
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Gurihnya Asli Mantap
Begini, cara membuat membuat lele bakar
1. Cuci lele, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit lalu bilas
2. Haluskan bumbu marinasi, balurkan secara merata ke seluruh bagian lele. Diamkan di dalam chiller minimal 30 menit atau semalam agak lebih meresap
3. Goreng lele dalam minyak panas sampai matang tapi jangan terlalu garing
4. Lumuri lele goreng dengan bumbu bakar. Bakar di atas teflon. Bakar sampai bumbu meresap
5. Lele bakar siap disajikan dan disantap
Demikian tadi resep lele bakar yang lezat, enak, dan gurih. Semoga bermanfaat bagi kepenuhan vitamin, protein, kalsium dan gizi-gizi lainnya. Sebab, kandungan lele mengandung sumber energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin.
Sekadar informasi tambahan lele mengandung protein lebih tinggi dengan kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan daging jenis hewan lainnya. Uniknya, kadar gizi ikan tawar ini bakal meningkat jika diolah dengan baik dan benar.
Baca Juga: Resep Sederhana Terong Bakar Sambal Santan, Dibikin Mendadak, Rasa ala Resto Bintang Lima
Selain protein, keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewan lainnya adalah kaya akan leusin dan lisin. Leusin berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot, sedangkan lisin merupakan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan anak-anak untuk masa pertumbuhannya, bahkan keseimbangan nitrogen anak dapat terjaga jika mengonsumsi ikan tawar satu ini.
Laman Mercubuana bahkan menyebutkan, lisin merupakan satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. ***