KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ungkep Madu, Lezatnya Tiada Lawan
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Serundeng Dijamin Enak, Mau Coba?
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara memasak ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Rasanya Memang Juara
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Kuali Sambal Terasi, Nostalgia Kuliner Ndeso
Ayam Lada Hitam
Bahan-bahan:
250 gr fillet ayam, potong kecil-kecil
1 butir telur
1 cabai merah besar, potong, buang isi
1 cabai hijau besar, potong, buang isi
1 bawang bombai kecil, potong-potong
1 bawang putih, cincang
1 sendok makan mentega untuk menumis
Bumbu marinasi ayam:
1 bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 lada bubuk
Tepung untuk ayam, campur jadi satu:
5 sendok makan terigu
3 sendok makan maizena
1/4 sendok teh bawang putih bubuk
1/4 sendok garam
1/4 sendok teh lada bubuk
Saus lada hitam, campur jadi satu:
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap asin
1/2 paprika bubuk
2 sendok makan lada hitam tumbuk kasar
50 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Oven, Empuk dan Lezat Luar Biasa
Cara membuat:
Marinasi ayam, simpan kulkas minimal 30 menit.
Beri telur di hasil marinasi ayam, aduk rata. Ambil ayam, masukkan ke tepung kering, goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
Masukkan bumbu lada hitam dan air, aduk-aduk sampai mendidih, masukkan ayam, aduk rata. Sajikan.***