KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Pedas Manis, Makan Siang Jadi Istimewa
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Kari Ayam, Kuahnya Juara dan Bumbu Meresap
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara membuat olahan ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Lada Hitam, Menu Mudah Anti Gagal
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep atau cara membuat olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kalasan, Mudah Banget Bikinnya, Pemula Pun Bisa
Ayam Goreng Serundeng
Bahan-bahan:
10 potong ayam kampung
100 gram kelapa parut
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas
3 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 ruas kunyit
2 sendok teh garam
Bumbu tambahan:
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Rica Ayam Pedas, Makan Siang Jadi Semangat
Cara membuat:
Di dalam panci masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, air secukupnya, garam, dan kaldu bubuk, ungkep hingga matang dan menyusut. Angkat dan tiriskan ayam, lalu tambahkan kelapa parut. Lanjut proses ungkep hingga menyusut. Matikan api.
Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan, goreng ayam sampai matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, saring kelapa parut yang telah diungkep tadi lalu goreng hingga kering. Tiriskan.
Ayam goreng serundeng siap disajikan.***