KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu, Gurih banget Bumbunya Meresap
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Bikin Stok Nasi Cepat Habis
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara membuat olahan ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Wonogiri, Rasanya Nggak Bisa Dilawan
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep atau cara membuat olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Klaten, Lezatnya Masih Terasa Sampai Jakarta!
Ayam Ingkung Jawa
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung utuh, bersihkan bagian dalamnya
1,5 liter santan kental
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuah, memarkan
3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 buah cabai merah besar
Garam dan gula merah secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Lezatnya Tak Terkatakan
Cara membuat:
Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan 20 menit.Tempatkan ayam dalam wajan besar yang cekung. Tuang santan dan semua bumbu kasar.
Letakkan ayam dalam wajan besar yang cekung. Tuang santan dan semua bumbu kasar.Tutup wajan dan masak ayam hingga matang sambil sesekali dicek.
Aduk sesekali agar matang merata dan tidak gosong.
Setelah matang dan cukup empuk, angkat ayam dan sajikan.***