KARANGANYARNEWS - Melengkapi artikel sebelumnya, berikut ini adalah resep mie panjang umur. Panduan cara membuat mie panjang umur ini dapat Anda simpan sewaktu-waktu atau dipraktikkan hingga hafal di luar kepala.
Adapun resep mie panjang umur yang kami hadirkan dalam artikel ini cukup familiar di kalangan masyarakat Tionghoa karena rasanya yang enak dan lezatnya nagih.
Simak resep mie panjang umur ini, disajikan khusus untuk keluarga kecil maupun keluarga besar yang saat ini tengah berkumpul bersama di hari spesial.
Baca Juga: Semarak Nuansa Imlek, Kawasan Balai Kota Solo hingga Pasar Gedhe jadi Spot Pesta Lampion
Hal itu mengingat bahwa semakin bertambah kemajuan zaman, waktu berkumpul secara fisik semakin mahal. Maka tidak ada salahnya menjadikan pertemuan yang spesial ini dengan sajian kuliner enak.
Sebelum mempraktikkan panduan cara membuat mie panjang umur alangkah lebih baiknya mengutamakan terlebih dahulu tingkat kebersihan bahan.
Pastikan bahan, bumbu, alat dan lingkungan tempat Anda mempraktikkan panduan cara membuat mie panjang umur ini sudah dalam keadaan benar-benar bersih.
Baca Juga: Tak Hanya saat Imlek, Kota Solo Juga akan Berhiaskan Lampion saat Ramadhan
Hal ini mengingat kebersihan pangkal kesehatan bukanlah hanya semboyan semata. Terbukti dengan sejumlah kasus penyakit yang disebabkan karena faktor kebersihan makanan.
Nah, ini dia panduan cara membuat mie panjang umur selengkapnya.
Bahan
• 200 gram mie telur yang sudah direbus
• 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 100 gram udang kupas yang sudah dibersihkan
• 5 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 genggam tauge segar, bersihkan
• 2 batang daun bawang, potong tipis memanjang. Sisihkan sebagian dan rendam di air dingin, sebagai garnish
• 50 gram jamur kancing/champinogn, potong-potong
• Minyak secukupnya
•3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap ikan
Cara membuat saos : campur jadi satu dan aduk
Bumbu lainnya
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt merica halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm arak masak
Urutan cara membuat
1. Cincang bawang merah dan bawang putih, sisihkan
2. Panaskan minyak lalu tumis ayam hingga mengeluarkan lemak dan mulai matang. Angkat ayam, sisihkan.
3. Gunakan minyak sisa menumis ayam. Setelah minyak kembali panas, masukkan kocokan telur dan masak sambil diaduk hingga telur cukup tercabik menjadi orak-arik.
4. Bila perlu, tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis bersama telur hingga wangi.
5. Masukkan ayam, udang, bakso, dan udang. Tumis hingga udang tampak mulai matang.
6. Masukkan wortel dan aduk hingga agak layu. Tambahkan sayuran lain dan aduk rata.
7. Tuangkan bumbu saos dan ½ sdt penyedap rasa, aduk rata.
8. Segera masukkan mie telur. Aduk hingga seluruh bumbu dan isian merata dengan mie.
Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera. Cita rasa mie panjang umur dalam resep ini sedikit manis di awal dan gurih dengan aroma wangi yang jadi ciri khas masakan Tionghoa.
9. Angkat mie dan siap dihidangkan bersama telur puyuh merah dan suwiran telur dadar. Kamu juga bisa menata dan menghiasnya seperti ini, agar makin cantik dan meriah. **"