KARANGANYARNEWS - Melengkapi artikel sebelumnya, berikut ini adalah resep yu sheng Panduan cara membuat kuliner imlek ini dapat Anda simpan sewaktu-waktu atau dipraktikkan hingga hafal di luar kepala.
Adapun resep yu sheng yang kami hadirkan dalam artikel ini cukup familiar di kalangan masyarakat Tionghoa karena rasanya yang enak dan lezatnya nagih.
Simak resep yu sheng ini, disajikan khusus untuk keluarga kecil maupun keluarga besar yang saat ini tengah berkumpul bersama di hari spesial.
Hal itu mengingat bahwa semakin bertambah kemajuan zaman, waktu berkumpul secara fisik semakin mahal. Maka tidak ada salahnya menjadikan pertemuan yang spesial ini dengan sajian kuliner enak.
Sebelum mempraktikkan panduan cara membuat yu sheng alangkah lebih baiknya mengutamakan terlebih dahulu tingkat kebersihan bahan.
Pastikan bahan, bumbu, alat dan lingkungan tempat Anda mempraktikkan panduan cara membuat yu sheng ini sudah dalam keadaan benar-benar bersih.
Baca Juga: Mau Bikin Kuliner Imlek Nikmat? ini Dia, Resep Kue Mochi Bulat-bulat Rasa Coklat
Hal ini mengingat kebersihan pangkal kesehatan bukanlah hanya semboyan semata. Terbukti dengan sejumlah kasus penyakit yang disebabkan karena faktor kebersihan makanan.
Nah, ini dia panduan cara membuat yu sheng selengkapnya.
Bahan
1 buah wortel
1 buah lobak putih
1 buah timun
2 sendok makan jahe
50 gram jeruk bali
1 pak kerupuk Pok Chui
Pewarna makanan merah dan hijau
500 mililiter minyak sayur
Bahan pelengkap
1 sendok makan biji wijen panggang
1 sendok makan kacang panggang yang dicincang halus
1 sendok teh rempah bubuk
1 sendok teh kayu manis bubuk
Sedikit lada putih
1 sendok makan minyak zaitun
Baca Juga: 10 Animasi Lucu Selamat Imlek Tahun Macan Air
Bahan saus
2 setengah sendok makan saus plum
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan air panas
Bahan Ikan Mentah (opsional):
Irisan ikan salmon sashimi mentah
Irisan Abalone
Tahapan cara membuat
1. Cuci bersih seluruh bahan, kemudian pisahkan bahan-bahan.
2. Serut panjang lobak putih lalu bagi lobak yang telah diserut menjadi 3 bagian. Sisihkan 1 bagian berwarna putih dan warnai 2 bagian lainnya dengan pewarna merah dan hijau. Sisihkan.
3. Kemudian panaskan minyak sayur dalam wajan untuk menggoreng potong dadu 1 sentimeter kulit pangsit hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
Penyajian
1. Setelah semua bahan siap. Susun lobak putih, merah dan hijau yang telah diserut tadi secara melingkar dalam piring besar. Tambahkan wortel dan timun serut. Bentuk irisan salmon seperti mawar, lalu taruh di bagian tengah.
2. Letakkan, kulit pangsit goreng dan kacang tanah di sekeliling salmon.
3. Untuk saus, cukup mencampur semua bahan saus ke dalam mangkuk kecil lalu aduk sampai rata kemudian letakkan dalam mangkuk khusus saus.***