Network
- Timun (1 buah)
- Tomat (2 buah)
- Daun kemangi (1 ikat jika ada)
Cara Memasak Lele :
- Cuci bersih ikan lele, yang sudah dibuang kotorannya, lalu kerat-kerat dengan pisau agar bumbu dapat meresap ke dalamnya.
- Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, merica, bawang putih bubuk serta kunyit bubuk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dengan api besar. Jika sudah panas, masukkan ikan lele, lalu setel kompor pada posisi sedang. Goreng lele hingga garing.
- Tatalah lele yang sudah digoreng di piring saji. Lebih nikmat jika diletakkan 1 tempat dengan sambal di cobekan.
Baca Juga: Martabak Tahu Nggak Kalah dengan Martabak Telor, Ini Resepnya
Cara Membuat Sambal :
- Panaskan 2 sendok sayur minyak goreng.
- Masukkan cabe, tomat, bawang, kemiri dan terasi. Lalu aduk hingga layu. Setelah itu tutup dan matikan kompor, angkat dan tiriskan.
- Bahan-bahan yang sudah digoreng, kemudian diuleg jadi satu, bersamaan dengan setengah minyak yang digunakan untuk menggoreng.
- Tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, garam serta kaldu bubuk hingga agak halus dan rata.
- Masukkan daun kemangi dan air perasan jeruk sambal sambil diaduk hingga wangi jeruk keluar.
- Sambal pun siap disajikan bersama lele goreng serta lalapan. Atau dapat pula ditambahkan dengan lauk lain seperti tempe dan tahu.
Tunggu sampai buka puasa, dan kamu pun bisa makan bersama orang-orang tercinta. Namun sebelum memasak pecel lele, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yakni :
