Sensasi Lain dari Mangut Ikan Lele, Ini Resep dan Cara Memasaknya

Bumbu Pelengkap :

- Garam

- Lada

- Kaldu jamur

Baca Juga: Martabak Tahu Nggak Kalah dengan Martabak Telor, Ini Resepnya

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan lele dengan air, buang kotorannya.
2. Untuk menghilangkan bau pada lele, bisa ditetesi perasan air jeruk nipis, dan lumuri lele dengan sedikit garam.
3. Bumbui lele dengan dimarinasi menggunakan bumbu ikan.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sangat panas.
5. Jika sudah panas, goreng lele, kemudian turunkan panas kompor pada posisi sedang. Hal ini dilakukan agar lele tidak lengket di wajan.
6. Tunggu sampai lele matang dan garing.
7. Jika sudah garing, angkat dan tiriskan.
8. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
9. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
10. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
11. Tuangkan air secukupnya.
12. Masukkan garam, lada serta kaldu jamur secukupnya.
13. Tuangkan santan kemudian diaduk-aduk sampai mendidih.
14. Jika sudah mendidih, masukkan ikan lele yang sudah digoreng, kemudian aduk sebentar.
15. Masukkan cabe rawit utuh, daun kemangi dan tomat yang sudah di potong-potong.
16. Masak hingga matang, lalu koreksi rasanya.
17. Jika sudah matang, pindahkan ke mangkuk saji.
18. Sajikan dengan nasi hangat.
19. Untuk menambah selera makan, bisa ditambahkan kerupuk

Baca Juga: Tahu Pangsit, Camilan Kriuk, Murah Tapi Bikin Hepi, Ini Resepnya

Resep ini bisa dicoba sendiri di rumah, dengan biaya yang terjangkau. Bahan-bahan pun mudah didapat di warung tetangga, pasar atau tukang sayur keliling. ***