Resep Sederhana Terong Bakar Sambal Santan, Dibikin Mendadak, Rasa ala Resto Bintang Lima

Bahan 3

250 mililiter santan kental

10 gram kemangi ambil daunnya saja

Baca Juga: Resep Sate Kambing Solo Nikmat Bukan Kepalang

Cara membuat

1. Belah tidak putus terong atau hingga pangkalnya saja. Kemudian tiap belahan taburi dengan garam.
2. Panaskan multipan, kemudian bakar dan bolak balik hingga kedua sisinya matang.
3. Panaskan santan dengan api kecil, biarkan sejenak.
4. Masukkan bumbu ke chopper hingga halus.
5. Masukkan bumbu ke dalam santan. Aduk-aduk hingga mengental dan matang, baru masukkan gula.
6. Masukkan sebagian kemangi dan langsung diaduk agar kemangi tidak hitam.
7. Letakkan terong dalam piring, kemudian siram dengan sambal santannya. Tambahkan sisa kemangi yang tidak dimasak.
8. Terong bakar sambal santan siap dihidangkan.

Terong bakar sambal santan siap dinikmati sembari mendengarkan lagu-lagunya Didi Kempot, Denny Caknan, Ndarboy Gank, Happy Asmara. Nikmati dengan nasi hangat dan tambahkan juga kerupuk sebagai pelengkap. Jangan lupa, siapkan teh cangkir blirik, nyalakan lampu warna kekuning-kuningan di meja makan. ***