Network
KARANGANYARNEWS – Apapun bahannya, makanan akan jadi enak jika seseoarng mampu mengolahnya dengan bumbu-bumbu pendukung. Seperti Terong Bakar sambal santan yang bahannya murah meriah, irit, tapi letak kenaikmatannya tak kalah dengan rumah makan mewah dan resto-resto bintang lima.
Maka dari itu di saat tanggal tanggal tua, biasakanlah untuk tidak mengandalkan mie instan yang memiliki bahan pengawet yang tentu saja tidak baik untuk kesehatan jika dikonsumsi terus menerus. Daripada berisiko, mendingan mengolah bahan-bahan makanan yang murah, menyehatkan tetap nikmat jika diolah dengan cara yang benar. Salah satunya adalah Terong Bakar sambal santan.
Silakan catat atau hafalkan resep Terong Bakar sambal santan ini, khusus bagi mahasiswa atau pekerja yang sedang menjalani masa training di mana gaji yang diterima masih belum penuh.
Baca Juga: Resep Ayam Karage Kecap Mentega, Mau Nambah Terus Jadi Tega
Nah, ini dia resep terong bakar yang top markotop yang dikutip dari berbagai sumber :
Bahan Terong Bakar 1
2 buah terong ukuran sedang
1/2 sendok teh garam
Bahan yang Dihaluskan
4 buah cabe merah direbus
5 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
4 buah bawang merah
4 butir kemiri sudah digoreng
3 lembar daun jeruk
2 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
2 sdm gula pasir
100 mililiter air
Bahan 3
250 mililiter santan kental
10 gram kemangi ambil daunnya saja
Baca Juga: Resep Sate Kambing Solo Nikmat Bukan Kepalang
Cara membuat
- Belah tidak putus terong atau hingga pangkalnya saja. Kemudian tiap belahan taburi dengan garam.
- Panaskan multipan, kemudian bakar dan bolak balik hingga kedua sisinya matang.
- Panaskan santan dengan api kecil, biarkan sejenak.
- Masukkan bumbu ke chopper hingga halus.
- Masukkan bumbu ke dalam santan. Aduk-aduk hingga mengental dan matang, baru masukkan gula.
- Masukkan sebagian kemangi dan langsung diaduk agar kemangi tidak hitam.
- Letakkan terong dalam piring, kemudian siram dengan sambal santannya. Tambahkan sisa kemangi yang tidak dimasak.
- Terong bakar sambal santan siap dihidangkan.
Terong bakar sambal santan siap dinikmati sembari mendengarkan lagu-lagunya Didi Kempot, Denny Caknan, Ndarboy Gank, Happy Asmara. Nikmati dengan nasi hangat dan tambahkan juga kerupuk sebagai pelengkap. Jangan lupa, siapkan teh cangkir blirik, nyalakan lampu warna kekuning-kuningan di meja makan. ***
