Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familer karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu, Dagingnya Empuk Rasanya Legit
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal:
Rica-rica Ayam Kampung
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung muda/pejantan (potong sesuai selera)
2 ikat kemangi siangi daunnya
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang (potong kasar)
2 batang serai (memarkan)
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
Garam, kaldu jamur dan gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Gurihnya Asli Mantap
Bumbu ulek kasar:
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah dan hijau
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica butiran
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Pedas Manis, Anti Gagal dan Pasti Enak
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi, daun jeruk, daun salam dan serai, aduk rata.
Kemudian masukkan ayam, aduk rata dan berubah warna. Lalu bumbui garam, kaldu jamur dan gula, aduk-aduk sampai berubah warna.
Lalu tambahkan air kurang lebih 1 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
Sebelum ayam matang, masukkan bawang dan daun kemangi. Aduk, tes rasa, matikan api. Rica-rica ayam siap disajikan.***
