Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bumbu Kecap, Citarasa Mantap dan Sedap
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Kuah Pedas
Bahan-bahan:
1/2 kg sayap ayam
2 batang serai
2 lembar daun salam
Sedikit lengkuas, memarkan
Sedikit gula merah
Sedikit garam dan kaldu ayam bubuk
500 ml air kelapa
500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Klaten, Rempahnya Berlimpah
Bumbu halus:
8 buah cabai merah besar (bisa ditambah cabai rawit)
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica
1 sdt ketumbar
5 butir ketumbar
2 cm kunyit
2 cm jahe
Baca Juga: Resep Ayam Pop Padang, Kaya Rempah, Membuatnya Mudah
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan sayap ayam, air kelapa, salam, serai, dan lengkuas.
Masak dengan api kecil, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk, bila suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit utuh. Masak hingga santan menyusut.
Sajikan dengan nasi hangat.***
