Network
KARANGANYARNEWS – Kuliner ayam punya banyak penggemar. Olahan ayam juga sangat populer dan familiar karena kuliner ayam diolah apapun selalu lezat dan nikmat.
Daging ayam juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebab, daging ayam mengandung protein hewani yang tinggi, banyak vitamin dan mineral.
Daging ayam juga bermanfaat untuk mengontrol kolesterol, anti-oksidan untuk mencegah kanker, sekaligus menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Ingkung Kuali Sambal Terasi, Nostalgia Kuliner Ndeso
Banyak sekali resep olahan ayam mulai dari ayam goreng, bakar, panggang, hingga ayam ingkung. Berikut ini beragam resep olahan ayam yang dijamin anti gagal.
Ayam Goreng Kalasan
Bahan-bahan:
2 ekor ayam kampung muda
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 jempol lengkuas muda
3 batang serai
1 liter air kelapa
60 gram gula merah
1 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
Secukupnya garam dan kaldu jamur
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Oven, Empuk dan Lezat Luar Biasa
Bumbu halus:
12 siung bawang putih
16 siung bawang merah
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Pecel, Rasanya Hhhmmm...
Cara membuat:
Potong menjadi 4 bagian, lalu cuci sampai bersih. Marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan biarkan sebentar.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang.
Masukkan gula merah dan ayam, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air kelapa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur, aduk rata lalu masak sampai mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjut masak hingga matang selama 40 menit. Jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa sudah pas dan ayam matang empuk lalu tiriskan. Goreng hingga kuning kecoklatan. Siap disajikan.***
