Network
KARANGANYARNEWS - Ini dia, resep sambalado atau balado cumi udang pete yang tak hanya pedas tetapi juga manis, gurih, asin dan lezatnya tak terkatakan. Saking lezatnya, jangan heran jika yang menikmatinya bakal tak berhenti makan.
Bagi para pecinta kuliner pedas, sambal ini termasuk direkomendasikan karena balado ini tak hanya melulu asal pedas semata, tetapi juga terkandung citarasa yang menggugah gairah lidah untuk merasakan kenikmatan sambal khas Nusantara. Apalagi aroma petenya. Wauuuww sungguh, sangat amat sedap.
Sambal tak hanya segar jika dijadikan pendamping, tetapi juga menghasilkan ekstrasi sensasi rasa gurih jika dijadikan bumbu dasar untuk menumis beberapa bahan dasar masakan, begitu pula dengan sambalado atau balado cumi udang pete yang resepnya akan Anda simak di bawah ini.
Baca Juga: Resep Sambal Gami Udang Khas Bontang Kalimantan Timur, Segar, Pedas, Mudah Banget
Sambal ini juga bisa digunakan sebagai bahan untuk membuat nasi goreng. Nah, ini dia resep sambalado atau balado cumi udang pete yang dikutip dari berbagai sumber yang dapat langsung jadi lauk yang disantap tanpa sendok, garpu dan supit.
BAHAN
500 gram udang sedang kupas kulit
500 gram cumi potong potong
1buah kentang besar ptg petak kecil
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 buah tomat merah sedang
1 ons cabe merah
5 buah cabe rawit ptg
2 sendok makan saos tomat
2 sendok makan saos sambal
2 ruas jari lengkuas memarkan
Daun jeruk, daun salam, sereh
Geprek secukupnya
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya.
CARA MEMBUAT
Baca Juga: Resep Sambal Bajak, Cuma Berteman Nasi Saja Sudah Benar benar Uenakkk
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah dengan minyak sampai layu bentuknya dan harum aromanya, matikan api.
2. Giling bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah sisihkan.
3. Goreng cabe merah dan kentang lalu sisihkan.
4. Tumis udang dan cumi dengen minyak sebentar saja, angkat dan sisihkan.
5. Buang sisa air tumisan
6. Pakai wajan baru atau cuci wajan bekasnya, panaskan, sampai kering baru masukkan minyak goreng
7. Tumis bumbu cabe yang sudah digiling tadi sampe harum
8. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, tomat.
9. Beri sedikit air
10. Tuang cabe rawit yang dipotong potong kecil tipis, saos tomat dan sambal, gula, garam, kaldu jamur secukupnya. Aduk aduk terus sampai matang
11. Masukkan pete, kentang, udang, cumi kedalam masakan saus cabe tadi. Aduk aduk sampe meresap dan matang sampai kuah mengental
12. Tes rasa
13. Angkat dan sajikan
14. Taburin bawang goreng diatasnya
15. Sambalado cumi, udang pete siap disantap dengan nasi tanpa sendok, garpu apalagi supit
Demikian tadi resep sambalado atau balado cumi udang pete yang rasanya enak luar biasa. Selamat mencoba mepraktikkan resep ini, semoga menjadi panduan yang bermanfaat.
