Network
KARANGANYARNEWS - Daging sapi merupakan sumber protein yang dibutuhkan tubuh. Di momen Idul Adha stok daging kurban pasti melimpah.
Asal tidak mengonsumsi berlebihan, daging sapi sangat baik untuk menjaga kesehatan, dan menambah energi karena penuh dengan gizi.
Berikut ini berbagai resep daging kurban untuk Idul Adha dan hari-hari biasa. Seperti sate sapi, gulai sapi, tongseng sapi, rendang, gongso, rawon, sapi asap, sapi panggang, teriyaki, sapu ungkep, sapi bacem, terik sapi, dan lainnya.
Baca Juga: Resep Semur Sapi Betawi Cocok untuk Idul Adha, Rasanya Beda!
Mulai dari masakan tradisional pai modern, dari yang bersantan maupun olahan daging sapi tanpa santan.
Ada juga olahan daging sapi modern dari berbagai negara, seperti teriyaki, beef bulgogi, sapi panggang, sei sapi dan seterusnya.
Dengan bumbu yang tepat seperti bumbu rempah yang menghasilkan sajian dengan rasa yang nikmat dan lezat menggoyang lidah.
Baca Juga: Resep Gulai Sapi Pedas, Hidangan Spesial Idul Adha
Berikut ini beberapa resep olahan daging sapi untuk momen Idul Adha maupun sebagai menu harian yang bisa dicoba. Mudah, tidak ribet dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba!
Sapi Bumbu Asem
500gram Daging Sapi Segar
1 ruasJahe
1500 ml air (untuk rebusan kedua)
1 sendok makan kaldu sapi
Bumbu Bumbu:
1 sendok makan gula (apabila tidak suka terlalu manis bisa gunakan 1/2 sendok makan saja)
4 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
2 batang serei
5cm Lengkuas
3 lembar daun salam
1 sendok makan garam
1 sendok makan kaldu jamur
10 buah cabe rawit
4 buah cabe hijau
5 buah cabe merah keriting
4 buah tomat muda (hijau)
3 buah tomat merah(ranum)
1 buah wortel
20 batang kacang buncis
10 gr asam Jawa (peras dengan air 50 Mili lalu ambil sarinya)
Baca Juga: Resep Sapi Saus Tomat, Menu Idul Adha Paling Lezat
Cara membuat:
Rebus daging sapi selama 15 Menit agar empuk, takaran 1/2 daging sapi air 1,5 liter.
Setelah 15 menit matikan kompor, diamkan selama 10 hingga 15 menit, tutup panci jangan dibuka.
Myalakan lagi kompor dan rebus lagi kurang lebih 10 menit dengan api besar.
Sita siapkan minyak dalam wajan, tumis bawang putih iris tipis sampai wangi.
Kemudian masukan sayurannya wortel, buncis, serai, daun salam, dan tomat aduk-aduk hingga layu.
Masukan daging yang sudah direbus serta air asem jawa dan bumbu yang lain. Rebus selama 30 menit.
Setelah 30 Menit matikan kompor. Daging sapi asem makanan khas Idul Adha siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sapi Lombok Ijo, Idul Adha Penuh Selera
Daging sapi merupakan sumber zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.
Daging sapi bisa menjadi makanan yang sehat untuk keluarga karena kaya akan sumber protein hewani tinggi dan nutrisi penting. Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.
Beberapa manfaat daging sapi antara lain mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.***
