Network
- 3 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 1 btg serai, memarkan.
Sambal
- Secukupnya minyak sisa menggoreng babat.
- Sisa bumbu ungkep.
Sambal terasi
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabe merah.
- 20 buah cabe rawit.
- 1 buah tomat.
- 1/2 sdt terasi.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
Baca Juga: Resep Gulai Babat, Rasanya Memang Hebat
Cara membuat
- Rebus babat beserta bumbu anti prengus hingga empuk atau lunak, lalu tiriskan.
- Setelah itu dalam sebuah panci campur 600 mililiter air, bumbu halus ungkep, daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk hingga rata dan koreksi rasanya lalu masukkan babat, kemudian masak hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut, ambil babatnya dan potong-potong segitiga.
- Kemudian goreng babat, sebentar aja biar tidak alot. Angkat dan tiriskan.
- Sambal ungkep : Buang daun salam, daun jeruk dan sereh dari bumbu ungkep, lalu tumis sisa bumbu ungkep tadi dengan secukupnya minyak bekas menggoreng babat hingga mendidih.
- Sambal terasi : goreng semua bahan sambal kecuali garam dan gula. Lalu pindahkan ke cobek beri garam dan gula pasir, ulek kasar saja.
- Babat goreng Madura siap disajikan dengan sambal ungkep dan sambal terasi.
- Babat goreng Madura siap disantap dengan nasi hangat
Demikian resep babat goreng Madura untuk Idul Adha yang kami kutip dari berbagai sumber. Silakan disimak, dihafalkan, dikopi, dicetak kemudian Anda jadikan kliping resep aneka daging sapi yang lengkap dan hasilnya pun mantab.
Sekadar informasi tambahan, daging sapi mempunyai banyak manfaat. Di antaranya menguatkan tulang dan gigi, meningkatkan massa otot, menyehatkan kulit, rambut, dan kuku, menjaga berat badan, mengurangi risiko diabetes, menambah asupan vitamin dan mineral tubuh, meningkatkan imunitas, serta menyehatkan jantung.
Baca Juga: Resep Babat Goreng, Mudah Bikinnya dan Asyik Disantap Rame rame
Selamat mencoba!!***
