Network
KARANGANYARNEWS – Olahan capcay menjadi salah satu pilihan masakan rumah yang praktis. Cara membuat capcay juga mudah, mereka yang baru belajar pun bisa.
Di tengah menu-menu dan olahan modern, masakan rumah capcay tetap mendapatkan tempat sekaligus menjadi salah satu ragam kuliner Indonesia yang selalu diminati.
Ada beragam cara membuat capcay yang semuanya enak wajib dicoba, tidak kalah dengan capcay yang dijual di warung atau restoran langganan.
Baca Juga: Resep Capcay Goreng Jawa, Gurihnya Selalu Terbayang
Masakan capcay kaya rasa, mulai dari manis, pedas, gurih dan lainnya. Bisa diolah dengan rkuah maupun kering. Yang jelas, semuanya menggoda selera dan dijamin bikin ketagihan.
Selain itu, salah satu ciri yang menonjol dari capcay adalah cara membuat capcay sangat mudah. Cocok buat makan pagi, siang maupun malam.
Tidak membutuhkan waktu banyak dan bahan-bahan capcay pun murah meriah. Dijamin bakal irit, namun tetap nikmat dan lezat.
Baca Juga: Resep Capcay Goreng, Mudah Banget, Sarapan Jadi Cepet
Capcay adalah masakan yang terbuat dari campuran aneka sayuran dengan tambahan bakso, daging, ayam, maupun seafood.
Semua bahan ini dicampur dan diberi bumbu khas sehingga menjadikan hidangan spesial. Capcay sendiri berasal dari daratan China, namun kemudian menjadi masakan populer.
Bahan, bumbu, dan cara membuat capcay pun disesuaikan dengan selera dan cita rasa masakan Nusantara, begitu juga dalam cara penyajiannya.
Baca Juga: Sajian Idul Adha Istimewa, Resep Capcay Kambing Lada HItam
Ada dua jenis capcay yang dikenal di pasaran, yaitu capcay goreng dan capcay kuah. Capcay goreng menggunakan sedikit air, sementara capcay kuah menggunakan banyak air.
Cara membuat capcay juga dibedakan menjadi capcay ala China dan capcay ala Jawa. Capcay yang dimasak ala China biasanya menggunakan maizena agar kuah kental.
Berikut ini resep capcay sederhana yang mudah, bisa dibuat sendiri di rumah dan yang penting dijamin anti gagal alias enak.
Capcay Seafood
Bahan-bahan:
100 gr udang yang telah dihilangkan kulitnya
100 gr cumi-cumi yang telah dipotong kecil-kecil
2 pcs telur
1 ikat sawi yang telah dicincang
Sawi putih secukupnya
Wortel secukupnya dan dipotong tipis-tipis
2 buah tomat dan potong sesuai selera
2 siung bawang putih yang telah dicincang
4 siung bawang merah yang telah dicincang
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh garam
1 sendok teh gula
½ gelas air
1 sendok teh tepung maizena
Saus tiram
Penyedap rasa
Minyak goreng
Baca Juga: Resep Tumis Capcay Goreng Jagung Muda, Cepat, Mudah dan Enak
Cara membuat:
Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah memanaskan minyak dalam secukupnya.
Setelah minyaknya dirasa panas, masukkan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga berbau harum.
Masukkan bahan seafood terlebih dahulu, karena bahan-bahan tersebut butuh waktu agak lama untuk matang.
Tunggu hingga cumi dan udang matang dan berwarna kemerahan.
Kemudian langsung tambahkan beberapa sayuran yang telah disiapkan, sawi, tomat, wortel dan sawi putih.
Setelah bahan-bahannya telah masuk semua, tuangkan sedikit air kemudian tambahkan garam, gula serta penyedap rasa.
Tambahkan saus tiram secukupnya
Tambahkan larutan maizena 1 sendok teh agar kuah kental. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.***
