Resep Lele Jengkol Balado, Gurih dan Aromanya Aduhaiiii

KARANGANYARNEWS – Silakan gunakan resep lele jengkol balado ini untuk mempersiapkan makan siang maupun sore yang istimewa. Ikan tawar yang penuh dengan protein dan gizi ini masih menjadi favorit para pecinta kuliner, khususnya seafood.

Adapun resep lele jengkol balado ini sengaja kami hadirkan karena lele memang nikmat jika dieksplore menjadi sebuah masakan yang istimewa. Tingkat kegurihan ikan lele termasuk berada di level atas rata-rata.

Maka itulah dalam artikel ini kami hadirkan resep lele jengkol balado ini guna ikut membuatkan referensi bagi Anda yang suka makan ikan maupun yang hanya menggunakannya untuk model pengetahuan awal sebelum membuka usaha warung lele.

Baca Juga: Resep Lele Goreng Sambal Cabe Ijo, Pembangkit Selera Buka Puasa

Selain itu, resep lele jengkol balado ini juga perlu disimak baik-baik karena jika gagal, maka rasa daging lele yang diolahnya tak jauh beda dengan rasa ketela rambat. Nah, ini dia resep lele jengkol balado yang dikutip dari berbagai sumber :

Bahan lele jengkol balado

- 10 ekor lele, disarankan yang kecil-kecil biar bumbu mudah merasuk

- 11 buah jengkol dipotong-potong lalu goreng

- 2 sendok teh bawang putih halus

- 1 buah jeruk nipis

- garam secukupnya

- minyak untuk menggoreng

Bahan cabe goreng

- 200-250 gram cabe merah

- 10 siung bawang merah

- 1-2 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- Sepotong kecil jeruk nipis, diperas saat cabe dimasak

Begini cara membuat lele jengkol balado

1. Panaskan minyak lalu goreng jengkol dan sisihkan, lalu goreng lele setelah lele mateng sisihkan
2. Panaskan kembali minyak lalu masukkan cabe yang sudah digiling (cabe, bamer,
3. baput & tomat diulek) aduk perlahan dan api kompornya kecil saja
4. Masukkan sepotong perasan jeruk nipis dan aduk kembali hingga cabenya mateng.
5. Pastikan cabe benar-benar matang, koreksi rasa lalu matikan kompor.
6. Masukkan lele dan jengkol aduk hingga cabe merata mengenai lele dan jengkol
7. Angkat dan sajikan
8. Lele jengkol balado sial disantap

Baca Juga: Nikmatnya Buka Puasa Dengan Pecel Lele, Ini Resep Praktisnya

Demikian tadi resep lele jengkol balado yang lezat, enak, dan gurih. Semoga bermanfaat bagi kepenuhan vitamin, protein, kalsium dan gizi-gizi lainnya. Sebab, kandungan lele mengandung sumber energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin.

Sekadar informasi tambahan lele mengandung protein lebih tinggi dengan kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan daging jenis hewan lainnya. Uniknya, kadar gizi ikan tawar ini bakal meningkat jika diolah dengan baik dan benar.

Selain protein, keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewan lainnya adalah kaya akan leusin dan lisin. Leusin berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot, sedangkan lisin merupakan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan anak-anak untuk masa pertumbuhannya, bahkan keseimbangan nitrogen anak dapat terjaga jika mengonsumsi ikan tawar satu ini.

Laman Mercubuana bahkan menyebutkan, lisin merupakan satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

Informasi terbaru menyebutkan, harga lele saat ini Rp 24 ribu untuk perkilogramnya. ***