Network
KARANGANYARNEWS – Olahan ayam merupakan masakan populer dan favorit. Resep ayam pun mudah dan tidak ribet.
Satu lagi, daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung protein, vitamin dan nutrisi tinggi.
Manfaat daging ayam untuk kesehatan sangat banyak seperti mengontrol kolesterol, anti-oksidan, mencegah kanker, dan menjaga metabolisme tubuh.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Oven, Empuk dan Lezat Luar Biasa
Banyak resep ayam yang mudah dan praktis. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, ayam panggang, ayam gulai, ayam ingkung, ayam bacem, ayam bumbu rujak, dan lainnya.
Selain masakan rumahan, ada juga ayam yang diolah dengan masakan ala rumah makan, restoran, ataupun masakan hotel. Semuanya tentu saja lezat menggoda selera.
Ada juga ayam dengan olahan tradisional yang kelezatannya sudah melegenda. Misalnya ayam ketawang, ayam betutu, ayam balado dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Pecel, Rasanya Hhhmmm...
Namun, sebelum masak sebaiknya tahu cara membuat olahan ayam yang benar. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda. Sebab daging ayam muda rasanya lebih lezat dan alot.
Kedua, jangan menyimpan daging ayam terlalu lama di kulkas agar daging ayam tidak rusak. Paling lama dua hari ayam suah harus dimasak.
Dan yang ketiga, rebus daging daging ayam dengan air perasan tebu atau air kelapa agar cepat empuk. Namun, kalau tidak ada juga bisa direbus dengan air biasa.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Paniki Khas Manado, Anti Gagal
Olahan ayam selalu cocok untuk dinikmati kapan saja. Untuk makan pagi bisa, makan siang cocok, dan untuk makan malam pun tidak masalah.
Cara membuat olahan ayam juga mudah, praktis, tidak membutuhkan waktu banyak. Pemula pun dijamin bisa mengolahnya dan anti gagal.
Berikut ini resep atau cara membuat olahan ayam yang enak yang bisa dicoba di rumah. Ini sekaligus hemat karena dibandingkan dengan jajan lebih murah masak di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu, Bisa Jadi Ide Jualan Nih!
Ayam Panggang Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, belah jadi 2
jeruk nipis
garam
1 serai
3 daun salam
3 daun jeruk
1 ruas lengkuas
2 bungkus santan instan
air secukupnya
1/2 sdt merica
kaldu jamur secukupnya
1/2 bongkah gula merah
minyak goreng
Bumbu halus:
8 cabai merah keriting
10 cabai rawit merah
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 sdt terasi
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Pedas Pakai Teflon, Mudah Banget
Cara membuat:
Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk.
Tumis bumbu halus sampai kering bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan santan dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Masukkan ayam, garam, merica, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga matang.
Panggang ayam di atas di dalam kuali gerabah sampai matang.
Sajikan dengan nasi hangat.***
