Network
KARANGANYARNEWS – Masakan lodeh bisa menjadi pilihan menu masakan rumah sehari-hari. Enak dan cara membuat juga mudah. Selain sayur lodeh mudah dan praktis, masakan rumah ini juga dipercaya bisa mengusir wabah. Tradisi memasak sayur lodeh sendiri berasal dari masa lalu.
Adapun sayur lodeh adalah masakan rumah familiar dan populer masyarakat di Jawa Tengah. Olahan lodeh menggunakan santan kelapa encer, namun kaya rasa.
Baca Juga: Resep Lodeh Terong, Lauk Ikan Asin Makan Siang Nikmat Bukan Kepalang
Sajian sayur odeh biasanya berisi sayuran yang mudah ditemukan, seperti terong, kluwih, daun kulit ataupun bunga melinjo, labu siam, nangka muda, pepaya muda ditambah isian lain.
Kuahnya bisa tanpa tambahan apa-apa, namun ada juga yang dengan tambahan kunyit sehingga warnanya kekuningan.
Memang sayur lodeh sederhana, namun menyehatkan karena kandungan nutrisi dan vitamin sayuran di dalamnya. Sayur lodeh pun menjadi masakan rumah yang banyak penggemarnya.
Baca Juga: Resep Sayur Bobor Daun Singkong, Lebih Nikmat Pakai Sambal Terasi
Di tengah menu dan olahan masakan modern, sayur lodeh tetap mendapatkan tempat sekaligus menjadi salah satu ragam kuliner Nusantara yang diminati.
