Network
Selain itu, kandungan glutamine dan glysine dalam gelatin dan kolagen juga dapat membantu memperkuat lapisan usus dengan mengurangi permeabilitas usus dan mencegah zat berbahaya memasuki aliran darah.
Jangan Berlebihan
Meskipun menawarkan banyak manfaat kesehatan, kaldu tulang mungkin tidak cocok untuk semua orang, terutama mereka yang memiliki batasan pola makan seperti vegetarian dan vegan.
Baca Juga: Hati-hati Kalau Menemukan Tulang di Kamar, Saat Check in di Hotel. Ini Akibatnya
Menurut Young, risiko utama mengonsumsi kaldu tulang setiap hari adalah konsumsi logam berat beracun, seperti timbal dan kadmium.
Namun, penelitian menunjukkan risiko yang terkait dengan konsumsi logam tersebut relatif minimal pada kaldu tulang yang dibeli di toko dan buatan sendiri.
Dalam jumlah yang wajar, kaldu tulang dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Namun, bagi mereka yang memiliki batasan pola makan atau kondisi kesehatan tertentu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter sebelum mengonsumsinya secara teratur.
Dengan pemahaman akan manfaat dan risiko konsumsi kaldu tulang, kita dapat memanfaatkannya sebagai bagian dari gaya hidup sehat kita.
Dengan demikian, penting untuk memahami bahwa konsumsi kaldu tulang haruslah seimbang dan tidak berlebihan.
