Network
KARANGANYARNEWS – Siapa yang tidak tahu olahan bakmi, termasuk bakmi jawa dan mie ayam. Menu ini tentu sudah sangat populer dan banyak penggemarnya.
Tidak heran jika warung bakmi Jawa dan mie ayam mudah ditemukan di berbagai daerah, baik kota kecil hingga kota-kota besar. Rasanya enak, dan terutama harganya murah dan sukup mengenyangkan.
Bakmi Jawa sendiri diolah dari bahan mi kuning dengan campuran bumbu tumis khas beraroma sedap. Bumbu-bumbu ini antara lain bawang putih, lada, garam, dan kemiri dengan tambahan sedikit air kaldu ayam.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Jawa Pedas Level Satu, Berani Coba?
Dalam perkembangannya, bakmi Jawa ini pun dilengkapi dengan tambahan lain seperti sayur kol, daun bawang, seledri, tomat, campuran telur, daging ayam, hingga seafood. Berbagai tambahan ini bakmi Jawa semakin lengkap dan nikmat.
Sedangkan mie ayam merupakan salah satu jajanan paling digemari berbagai kalangan. Tidak heran di manapun banyak ditemukan warung-warng mie ayam. Apalagi rasnaya lezat dan harganya sangat terjangkau.
Cara membuat olahan bakmi dan mie ayam pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut ini resep bakmi Jawa termasuk mie ayam lengkap yang rasanya tidak kalah dengan warung dan rumah makan kondang. Chekidot!
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Telur Orak-arik, Sederhana Tapi Ngangeni
Bakmi Goreng Jawa Acar Timun
Bahan-bahan:
250 g mie telur kering
3 sdm minyak sayur
5 buah bakso sapi, iris tipis
50 g daging ayam rebus, potong-potong
50 g kol, iris kasar
3 batang sawi, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam
4 sdm kecap manis
150 ml kaldu ayam
Bumbu:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Acar timun
Kerupuk kanji
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Rumahan ala Restoran China, Keluarga Pasti Suka
Bahan acar:
Cabe rawit utuh - 50 gram
Bawang merah - 50 gram
Wortel - 1 buah
Timun - 1 buah
Air - 250 ml
Gula pasir - 2 sdm
Cuka masak - 2 sdm
Garam - 1 sdt
Cara membuat acar:
Siapkan cabe rawit, bawang merah, wortel cuci bersih semua lalu potong dadu kecil. Sisihkan.
Buang bagian ujung timun sambil digosok agar keluar getahnya cuci bersih. Belah memanjang buang bijinya. Potong dadu kecil. Sisihkan.
Siapkan panci, masukkan air, gula, dan garam. Masak hingga mendidih
Masukkan cuka lalu koreksi rasanya.
Masukkan semua bahan tadi, cabe, bawah merah, wrtel dan timun.
Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Pete, Dijamin Enak Sampai Suapan Terakhir
Cara membuat bakmi goreng Jawa:
Seduh bakmi telur hingga lunak lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan kol, sawi, daun bawang, bakso dan daging ayam. Aduk hingga layu.
Masukkan mie telur, kecap manis dan kaldu ayam. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
Masak hingga agak kering lalu angkat dan sajikan bersama acar sebagai pelengkapnya.***
