Network
KARANGANYARNEWS – Inilah resep ati ampela ungkep yang sangat mudah Anda praktikkan, namun cita rasa olahannya super istemewa, sangat wah dan tampil mewah.
Cobalah resep ati ampela ungkep ini, dipastikan kuliner olahan Anda beraroma dan cita rasa ala resto terkemuka, lezatnya pun bikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Keliner atau olahan resep ati ampela ungkep, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela ayam. Sebagaimana resep jerohan hewan lainnya, resep ati ampela ayam juga digemari semua orang.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Oseng Mercon, Pedas Lezatnya Tak Henti Ngajak Nambah Nasi
Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pinter yang mengolahnya ati ampela ayam akan menjadi lauk atau pengantar makan nasi yang eunak endhul, teruntuk siapa saja dan segala usia.
Berikut resep dan cara mememasak ati ampela ungkepan, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com grup Facebook Resep Masakan Terenak kreasi @dabeldi_kitchen dan beberapa sumber lainnya.
Bahan-bahan:
- 300 gr ati ampela (cuci bersih dan potong-potong sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 150 ml air matang
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: Resep Ati Ampela Saus Tiram, Cita Rasa Khasnya Nendang dan Nagih Bingit
Bumbu Halus:
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
Baca Juga: Resep Tumis Daun Pepaya Ati Ampela: Tidak Pahit, Citarasa Menggoda dan Pasti Bisa
Cara Memasak:
(1) Rebuslah ati ampela yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang kemudian angkat tiriskan dan sisihkan
(2) Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang telah digeprek hingga matang dan wangi
(3) Masukkan ati ampela, tambahkan air matang, ketumbar, merica, gula, garam dan kaldu bubuk kemudian aduk rata dan koreksi rasa
(4) Masak sambil aduk hingga bumbu meresap dan air menyusut
(5) Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ati Ampela Sederhana dan Mudah, Paling Lezat Se Asia Tenggara
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu lauk penghantar makan nasi yang dapat diolah menjadi berbagi macam kuliner.
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun bahan kuliner hewani ini memiliki berbagai kandungan yang baik teruntuk kesehataan dan kebugaran tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam disebutkan beberapa di antaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya nutrisi zat besi.
DalaBaca Juga: Resep Nasi Goreng Siram Bakso Ati Ampela, Nikmatnya Bikin Tak Lupa Rasanyam mengolah ati ampela juga beragam, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas seperti oseng mercon, manis dan gurih. Ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan olahan atau kuliner lainnya.
Nah, jika kamu bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya segera mencoba resep ati ampela ungkep ini. ***
