Network
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit
- 4 biji cabe merah keriting
- 10 biji cabe rawit merah
Baca Juga: Resep Ati Ampela Ungkep: Aroma dan Cita Rasa Bumbunya, Hemm….. Luar Biasah
Cara Memasaknya:
- Cuci bersih ati ampela lalu rebus bersama garam secukupnya dan 2 sdm kecap manis, rebus kurang lebih 10 menit
- Tumis bumbu halus hingga beraroma harum sedap, masukan daun salam dan lengkuas, tumis hingga bumbu hingga benar-benar matang
- Tuang santan, beri gula, garam, kaldu bubuk, masukan ati ampela dan telur puyuh, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Jangan lupa test rasanya, jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan.
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan.
Baca Juga: Resep Ati Ampela Oseng Mercon, Pedas Lezatnya Tak Henti Ngajak Nambah Nasi
Meski ati ampela ayam termasuk dalam kategori jeroan, namun salah satu jenis bahan makanan ini dipercaya memiliki kandungan yang baik bagi tubuh.
Kandungan dari ati ampela ayam ini beberapa di antaranya adalah mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
