Network
Cabe rawit blender
Jeruk nipis
Cara membuat :
1. Rebus sebentar daging, buang airnya, lalu tambahkan air dan rebus kembali hingga daging matang dan empuk dengan api sedang.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas hingga harum dan matang. Lalu masukkan bumbu ke dalam daging yang lagi direbus tadi, tambahkan garam dan air (karena airnya menyusut waktu merebus daging tadi, jadi tambahkan air kembali).
3. Setelah kuah mendidih dan daging bener2 empuk, angkat daging, dinginkan, potong2 daging, sisihkan.
4. Masukkan daun bawang ke kuah, dan tambahkan kaldu bubuk jika suka. Koreksi rasa.
5. Masukkan daging dan bahan pelengkap ke dalam mangkok lalu siram dengan kuah soto.
