Network
KARANGANYARNEWS - Nah ini dia resep Soto ceker kuah kuning yang dapat Anda praktikkan secara langsung, baik untuk menu makanan harian keluarga di rumah, maupun menu andalan di rumah makan yang baru saja Anda buka. Silakan simak resep soto ini supaya dapat menghasilkan cita rasa yang menggugah selera makan.
Seperti resep makanan pada umumnya, kami melengkapi artikel resep Soto ceker kuah kuning disertai dengan pengetahuan mendasar tentang makanan yang akan dijelaskan resep dan cara membuatnya. Seperti saat kami menyajikan artikel resep nasi goreng, tumis, sop, ayam, ati ampela, daging sapi dan kambing.
Adapun resep Soto ceker kuah kuning ini kami sajikan lengkap secara berturut-turut, mengingat ada banyak jenis soto di Tanah Air. Ada yang menyebutnya soto, sroto, sauto, tauto, atau cotto.
Baca Juga: Resep Cotto Makassar, Ternyata Gampang Banget
Soto dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Masakan ini sering dijadikan menu sarapan dan santap malam. Soto juga dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang secara penyajiannya hampir sama dengan sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Hanya, keduanya memiliki perbedaan di bumbu dasarnya. Ada bumbu dasar soto yang tidak digunakan untuk membuat sop, demikian pula sebaliknya.
Maka, tidaklah mengherankan jika penikmat kuliner Nusantara dapat langsung membedakan keduanya melalui aromanya.
Daging yang paling sering digunakan untuk membuat soto adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Baca Juga: Resep Soto Bandung Anti Gagal Lobak Tidak Pahit
Beda daerah, beda penyajiannya. Begitulah ciri-ciri soto. Ada yang dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun.
Bahkan untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang.
Selain itu ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan seperti tempe, tahu, bakwan, bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Adapun jenis soto dapat juga dibedakan berdasarkan daerah asalnya. Sebut saja Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makassar, dan Coto Kuda Jeneponto.
Baca Juga: Resep Soto Surabaya, Segarnya Serasa Pestapora
Tak hanya asal daerah, jenis-jenis soto juga bisa dilihat dari isi dari soto itu sendiri, seperti soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Nah, ini dia resep Soto ceker kuah kuning selengkapnya yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya :
Bahan
1 kg ceker ayam,cuci dan baluri jeruk nipis,rebus sbntr 15 menit..buang airny
1,5 liter air putih.
Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus dihaluskan:
6 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 sdt lada putih.
1 ruas kunyit
1 jempol jahe
1/2 sdt jintan
1/2 sdt biji pala
3 butir kemiri.
Bumbu pelengkap:
Garam dan gula pasir secukupnya.
3 butir kapulaga
5 butir cengkeh
1 jempol Lengkuas , dimemarkan.
2 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk
2 batang serai dimemarkan.
Baca Juga: Resep Soto Kudus, Nikmat Bikin Geleng-geleng Kepala
Bahan pelengkap:
2 helai daun bawang, potong ukuran sesuai selera.
2 utas daun seledri, dicincang.
Soun secukupnya.
Sambal cabe
Jeruk nipis
Kecap manis
Tauge secukupnya seduh air
Telor rebus
Cara membuat
1. Rebus ceker ayam bersama dengan air daun salam, lengkuas, dan serai sampai mendidih.
2. panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,masukkan daun jeruk,cengkeh dan kapulaga
4.masukkan ke dalam rebusan ceker ayam, masak sampai matang dan empuk.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk sampai larut, koreksi rasa .singkirkan daun salam dn serai, matikan api kompornya.
6. Pindah ke mangkok.***
