Network
KARANGANYARNEWS - Sajian menu kuliner Lebaran, tidak afdol dan serasa kurang lengkap jika belum ada ketupat Lebaran. Kuliner tradisional nan legendaris ini, biasanya berdampingan dengan opor ayam dan dilengkapi juga dengan sambal goreng kerupuk atau sering disebut juga rambak kulit.
Namun demikian semua ibu rumah tangga mengakui, memasak ketupat Lebaran selain membutuhkan waktu lama ternyata tidak semudah membalikkan telapak tangan.
Nah, untuk mengolah ketupat Lebaran agar cepat matang dan layak dihidangkan sebagai menu Lebaran, berikut 7 kiat yang merupakan jurus dewa dilengkapi cara memasaknya, sebagaimana dilansir dan dirangkum KaranganyarNews.com dari beberapa sumber:
Baca Juga: 3 Resep Opor Ayam Lezat Spesial Lebaran, Bikin Acara Kumpul Bareng Keluarga Makin Syahdu
- Langkah awal adalah siapkan anyaman yang sudah diolah menjadi bungkus ketupat.
- Rendam di dalam air agar saat ketupat matang,hasilnya tidak berwarna merah.
- Jika memasak menggunakan beras pera atau beras yang keras, maka beras harus direndam selama kurang lebih 20 menit.
- Jika menggunakan beras yang pulen, maka bera dapat langsng digunakan, namun sebelumnya cuci beras hingga bersih.
- Isi bungkus ketupat dengan memasukkan beras kedalam bungkus dengan kondisi beras kering.
- Isi bungkus ketupat sebanyak ¾ beras dan rapatkan agar ketika di rebus beras tidak keluar dan tentunya hasilnya rata.
- Ikat kencang setelah diisi beras untu mempermudah mengangkat saat ketupat matang.
Cara Memasak
Panaskan air hingga mendidikan kemudian , lihat jamuntuk patokan menghitung waktu dari memasukan hingga ketupat menggambang,kemudian tutup panci dan tunggu hingga 15 menit.
Setelah 15 menit, matikan kompor dan diamkan hingga 20 menit tanpamembuka panci.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Tanpa Santan Nikmat Spesial Lebaran, Lezatnya Mantap Bun!
Setelah 30 menit, hidupkan kembali kompor dan ketupat dimasak dengan air mendidih. Kurang lebih 15 menit setelah itu kompor di matikan. Biarkan tanpa membukapanci.
Kurang lebih 10 menit diamkan ketupat yang ada di dalam panci,langkah terakhir bukapanci angkat ketupat dan gantungkan agar kering.
Cara diatas merupakan cara praktis danhemat waktu.Tepat hari Lebaran 2023 semua keluarga dapat menikmati suguhan dari ketupat dengan tambahan lauk yang beraneka ragam seperte sambal ati, opor dan sayur khas dari masing-masing daerah. ***
