Tak Pahit, Citarasanya Menggoyang Lidah Mertua: Resep Tumis Daun Pepaya Ati Ampela

4. Garam 1/2 sendok teh
5. Gula pasir 1 sendok teh
6. Penyedap rasa 1 sendok teh
7. Laos secukupnya, dan
8. Daun Salam 2 helai

 Cara Memasak:

Siapkan daun pepaya beserta bunganya, rebus dengan air ditambah tanah liat sampai daunnya empuk.

Baca Juga: Es Kacang Merah, Bukan Hanya Segar Tapi Juga Bergizi, Ini Resepnya

1. Cuci dan dibilas berulang kali dengan air mengalir, sambil diremas-remas hingga benar-benar bersih dari tanah liatnya.
2. Cuci bersih ati ampela kemudian iris juga bumbu-bumbunya.
3. Tumis bumbu yang sudah diiris dan masukkan ati ampela kemidian ditambah gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, tunggu hingga beraroma harum.
4. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya yang sudah dibilas, diamkan sebentar sambil diaduk agar bumbunya meresap, berikutnya cek rasa.

Sumber lainnya menyebutkan, daun pepaya selain tinggi kandungan gizi maupun serat tumbuhannya, juga berkasiat herbal meningkatkan trombosit, melawan infeksi jamur, melawan peradangan dan bisa mencegah serta menyembuhkan  kanker.***