Takjil dari Thailand, Ini Resep dan Cara Membuat Kanom Piak Poon

KARANGANYARNEWS - Namanya masih sangat asing di telinga, ya karena makanan ini asalnya dari budaya Thailand.

Tapi bentuknya nggak jauh dari puding yang biasa ditemui di resto-resto atau biasa dijual di toko puding di dekat rumah.

Kanom Piak Poon sebenarnya memang puding, yang biasa dijadikan sebagai makanan penutup di Thailand. Rasanya mirip cendol, tapi manis dan jika dilihat dari teksturnya sangat lembut, lumer di mulut.

Baca Juga: Cantik dan Menawan, Inilah Resep Termudah Puding Buah Santan

Meski berasal dari Thailand, tapi tak perlu risau tentang bahan-bahannya. Selain halal, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di negeri ini. Bahkan sering kamu pakai sehari-hari.

Yuk segera eksekusi resep dari Happy Meals yang dilansir dari Instagram @uulfarandfavian.

Bahan Pandan Custard :

- Tepung beras (80 gram)

- Tepung tapioka (40 gram)

- Gula merah (100 gram), atau bisa digunakan brown sugar (50 gram)

- Gula pasir (50 gram)

- Garam (Sedikit)

- Daun pandan (Dijus hingga 300 ml)

- Lime water (400 ml), atau dapat diganti dengan air putih yang ditambahi 1 sdm air jeruk nipis

Baca Juga: Nugget Bayam Cocok Buat Menu Sahur, Begini Cara Membuatnya

Topping :

- Kelapa muda (Dikerok)

- Wijen (Disangrai)

Cara Membuat Pandan Custard :

1. Campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk hingga licin dan jangan sampai bergerindil. Agar mendapatkan hasil yang bagus, campuran bahan kemudian disaring.
2. Masak diatas api sedang hingga mengental serta meletup-letup. Kemudian matikan, namun biarkan hangat.
3. Masukkan ke plastik yang sudah diberi spuilt. Atau jika tidak ada, bisa juga langsung menggunakan sendok.

Tips yang perlu diperhatikan saat hendak di spuilt adalah biarkan adonan menjadi hangat, setelah itu baru bisa disemprotkan. Hal ini agar motif spuiltnya keluar. Jika di spuilt saat adonan masih panas, maka motif akan hancur.

4. Tuang atau semprotkan di mangkuk saji.
5. Siram dengan coconut milk sauce atau kuah santan, lalu taburi kelapa muda yang sudah dikerok dan beri topping wijen yang sudah disangrai.

Baca Juga: Keripik Bayam Kriuk dan Renyah, Ini Resepnya

Bahan Coconut Milk Sauce :

- Santan kental (200 ml)

- Tepung beras (1 sdm)

- Air (2 sdm)

- Garam (Sedikit)

- Daun pandan (1 lembar)

Baca Juga: Rasanya Wow! Begini Cara Bikin Bayam Sosis

Cara Membuat Coconut Milk Sauce :

1. Larutkan tepung beras dalam air.
2. Masak santan, pandan serta garam hingga hangat.
3. Masukkan tepung beras yang sudah dicairkan bersama air, lalu tuang dalam campuran santan. Aduk cepat dan tetap selalu diaduk-aduk, agar santan tidak pecah.
4. Jika sudah mendidih dan matang, matikan api dan tunggu sampai dingin pada suhu ruang.
5. Tuang pada pandan custard yang sudah ditata di mangkuk.

Kanom Piak Poon sudah siap untuk jadi takjilmu. Selamat mencoba. ***